Научно-образовательный центр мирового уровня на Юге России совместно с Северо-Кавказским федеральным научным центром садоводства, виноградарства и виноделия, а также компанией МСК «Металлстроймаш» инициируют разработку технологии производства сидров из яблок прямого отжима. Проект, получивший грант в размере 17,5 млн рублей от Кубанского научного фонда, нацелен на создание уникального российского сидра с выдающимися органолептическими характеристиками, что позволит полностью заменить импортные аналоги. Разработка включает исследование южных сортов яблок, выбор оптимальных дрожжей и ферментных препаратов, а также установление технологических режимов. Алексей Олиференко, директор МСК «Металлстроймаш», подчеркнул, что этот проект является ярким примером сотрудничества науки и бизнеса, направленного на создание качественного и конкурентоспособного продукта. Это будет значительным шагом для развития перерабатывающей отрасли и садоводства в Краснодарском крае, где расположены крупнейшие яблоневые сады России.
0
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вам также может быть интересно
Ведение кадрового учета и расчет заработной платы остаются одними из самых трудоемких процессов в
В последние годы мессенджеры перестали быть исключительно средством личной переписки, превратившись в полноценные платформы
На «АвтоВАЗе» произошли значительные изменения в производственном процессе благодаря внедрению роботизации. Глава компании Максим
21 мая в Каспийске состоялась важная рабочая встреча, целью которой стало активное внедрение методологий
19 мая министр тяжёлой промышленности Индии Х. Д. Кумарасвами объявил, что Тесла завершила переговоры
Чтобы войти в читательский кабинет, вам необходимо восстановить доступ. Для этого введите код, который