Almanac Beer Company, расположенная в Калифорнии, представила новую технологию, позволяющую извлекать углекислый газ для пивоварения непосредственно из воздуха. Об этом сообщает газета The New York Times. Дэмиан Фаган, глава компании, объяснил, что их установка поглощает атмосферный воздух, выделяет CO₂, очищает и превращает его в жидкость, подходящую для пищевого производства. Этот газ затем используется в процессе создания пива.
Специалист из Технологического института Джорджии, Мэтью Реалфф, подчеркнул значимость технологии прямого улавливания воздуха, которая помогает не только в снижении новых выбросов, но и в устранении накопленного углекислого газа, что является важным шагом для защиты экологии.
Разработанная компанией Aircapture система представляет собой компактный модуль, который можно установить без остановки производственного процесса или масштабных строительных работ. Первым напитком, созданным с помощью этой технологии, стало пиво Flow — Clean Air Edition. Это нововведение не только уменьшает зависимость от поставок газа, но и способствует экологически чистому производству.