Производство горохового протеина занимает одну из лидирующих позиций в глобальной пищевой индустрии, с акцентом на растительные продукты. В Латвии на новом заводе из местного гороха будут создаваться продукты с высокой добавленной стоимостью, включая протеиновый изолят, клетчатку и крахмал. «Предприятие сможет перерабатывать до 70 тыс. тонн гороха в год», — отметил Эдгар Ружа, член правления ASNS Ingredient. Проект поддерживается кредитами от Altum и коммерческих банков, а строительство завода стартовало в начале 2025 года и близится к завершению. Запуск производства намечен на 2027 год, общий объем инвестиций составит около 130 миллионов евро. Продукция в основном будет экспортироваться в Европу, Азию и Африку. «Латвийские фермеры станут основными поставщиками сырья», — подчеркнул Ружа. Исследования в сотрудничестве с Латвийским университетом направлены на создание мясных аналогов из нового сырья. По прогнозам, рынок горохового протеина может вырасти на 12% в год.
0
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вам также может быть интересно
Ведение кадрового учета и расчет заработной платы остаются одними из самых трудоемких процессов в
В последние годы мессенджеры перестали быть исключительно средством личной переписки, превратившись в полноценные платформы
На «АвтоВАЗе» произошли значительные изменения в производственном процессе благодаря внедрению роботизации. Глава компании Максим
21 мая в Каспийске состоялась важная рабочая встреча, целью которой стало активное внедрение методологий
19 мая министр тяжёлой промышленности Индии Х. Д. Кумарасвами объявил, что Тесла завершила переговоры
Чтобы войти в читательский кабинет, вам необходимо восстановить доступ. Для этого введите код, который