Замороженный хлеб — это продукт, который выпекается лишь на 90%, после чего его быстро замораживают при температуре −18 °C. Такой хлеб отправляется в магазины, где его допекают, и в итоге покупатели получают ароматную буханку прямо из печи. Главные преимущества такого подхода заключаются в экономии: снижаются логистические расходы, так как замороженный продукт дольше хранится и не требует срочной доставки. Также уменьшаются затраты на персонал и возвраты несвежей продукции. Производители уверяют, что вкус замороженного хлеба практически не отличается от свежего. На данный момент, именно по этой технологии производят «свежую» выпечку во многих супермаркетах, где замороженные полуфабрикаты допекаются на месте. В столице Башкирии планируют наладить производство замороженного хлеба, так как в республике пока нет крупных поставщиков этого продукта. Если проект будет реализован, жители региона смогут покупать всегда свежий хлеб без лишних затрат на логистику и потери.
0
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вам также может быть интересно
Ведение кадрового учета и расчет заработной платы остаются одними из самых трудоемких процессов в
В последние годы мессенджеры перестали быть исключительно средством личной переписки, превратившись в полноценные платформы
На «АвтоВАЗе» произошли значительные изменения в производственном процессе благодаря внедрению роботизации. Глава компании Максим
21 мая в Каспийске состоялась важная рабочая встреча, целью которой стало активное внедрение методологий
19 мая министр тяжёлой промышленности Индии Х. Д. Кумарасвами объявил, что Тесла завершила переговоры
Чтобы войти в читательский кабинет, вам необходимо восстановить доступ. Для этого введите код, который